courgettes - Cuisine et Fanzines de Masine

17 septembre 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - UN TIAN

1) TOMATES VOYAGEUSES , ou anecdote savoureuse pour des tomates qui ne le sont pas…. Par une froide journée de 1980, sous le tunnel de Fourvière à Lyon, un camion, venant d’Espagne et transportant des tomates vers la Suède en a percuté un autre qui, lui,...

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Tags: aubergine, courgettes, aromatiques, ail, tomates, oignons, basilic

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30 août 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - SOUPE GLACEE DE TOMATES

LA TOMATE : POMME D'OR ou POMME D'AMOUR La tomate, utilisée quotidiennement dans l'alimentation du XXIe siècle, fut longtemps considérée comme une plante impropre à la consommation, voire vénéneuse ; en effet, la plante étant de la même famille que la...

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Tags: courgettes, tomates, oignons

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22 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN :courgettes en gaspacho

La courgette, il faut bien le dire, a un goût, certes subtil, mais effectivement pas très prononcé, voir fade selon certains ! C'est donc avec l'humour qu'on lui connaît que la romancière Agatha Christie, dans un de ses romans (Prologue des Travaux d'Hercule)...

Posté par masine à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, crème fraîche, thym, échalotes

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13 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN :Filets de poulet courgettes et oranges.

DES COURGETTES DANS LE JARDIN La courgette : une des trois soeurs. Déja présente chez les Mayas, c'est surtout dans la tradition iroquoise que l'on trouve la technique de culture complémentaire, dite des trois sœurs : courge, maïs, haricot grimpant. Suivant...

Posté par masine à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poulet, oranges

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12 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN : omelette aux courgettes... et plus.

Des courgettes dans le jardin Voici mes 3 plants de courgettes : ils sont magnifiques et vont m'assurer une belle récolte... En Afrique et dans de nombreux pays d'Asie, la courgette est symbole d'abondance et de fécondité en raison de la multitude de...

Posté par masine à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, tomates, pommes de terre, oignons

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25 janvier 2012

Du Bonheur à la louche : Velouté de poivrons, dés de courgettes et feta

Originale et colorée, délicate et surprenante, cette soupe est comme une danseuse de Flamenco : d’abord, elle tape du pied et secoue sa nuque enfiévrée, puis elle s’apaise et enroule sa jambe autour de sa robe de velours. Velouté de poivrons, dés de courgettes...

Posté par masine à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, feta, poivrons

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29 avril 2011

ENTREE APERITIVE AU POISSON

Lorsque je prépare pour mes invités un plat dit « unique », je trouve ingénieux de proposer à l’apéritif des mets divers et variés, qui serviront d’entrée. Ce fut le cas pour l’anniversaire de Monsieur M. : Avant de servir un tajine d’agneau aux courgettes,...

Posté par masine à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, apéritif, avocat, courgettes, concombre, saumon, sardine, rougets, lotte, oseille

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9 avril 2011

ROUGETS VAPEUR ET PETITS LEGUMES AL DENTE

Un des nombreux avantages d'habiter au bord de l'océan et près d'un port, est que l'on peut se procurer du poisson frais à l'arrivée même du bateau : réel plaisir et régal assuré ! Ce matin donc, en route pour Saint Jean de Luz , et mon pêcheur préféré.......

Posté par masine à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, piments doux, rougets

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16 décembre 2010

Du bonheur à la louche : velouté de poivrons, dés de courgettes et féta

Velouté de poivrons, dés de courgettes et féta - Faire revenir 1 oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. - Ajouter alors 4 poivrons rouges découpés en gros morceaux,ainsi qu'une tablette de bouillon de poule....

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Tags: courgettes, feta, soupe, poivrons

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15 décembre 2010

Du bonheur à la louche : soupe de carottes parfumées

J'inaugure aujourd'hui cette catégorie que j'ai appelée " du bonheur à la louche "... des soupes, oui.... mais avec une pincée d'originalité. SOUPE DE CAROTTES PARFUMÉE Avec 2 pommes de terre, 1 courgette, 1 oignon, plusieurs carottes,1 orange et des...

Posté par masine à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, soupe, cumin

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