aromatiques - Cuisine et Fanzines de Masine

17 septembre 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - UN TIAN

1) TOMATES VOYAGEUSES , ou anecdote savoureuse pour des tomates qui ne le sont pas…. Par une froide journée de 1980, sous le tunnel de Fourvière à Lyon, un camion, venant d’Espagne et transportant des tomates vers la Suède en a percuté un autre qui, lui,...

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Tags: aubergine, courgettes, aromatiques, ail, tomates, oignons, basilic

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20 juin 2012

SALADE TOMATES ABRICOTS

Une petite variante à la salade de tomates classique : SALADE TOMATES ABRICOTS Ingrédients : Salade verte (en mélange de préférence : scarole, laitue, frisée ou mesclun) - tomates - herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, tes...) - abricots (frais...

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Tags: aromatiques, tomates, salade - abricot

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23 mai 2012

SALADE ORANGE

Originale et délicieuse, cette salade "salée/sucrée" est un régal pour les sens : l'orange flatte l'odorat, les diverses co ul eu rs ravissent les yeux et son goût charme le palais. SALADE ORANGE Salade verte en mélange de préférence (laitue, feuille...

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Tags: aromatiques, oignon rouge, orange, salade verte

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13 février 2012

Du bonheur à la louche : Velouté de potiron au lait de coco

VELOUTE DE POTIRON AU LAIT DE COCO Encore une soupe qui a un soupçon d'exotisme : elle a déjà les couleurs du soleil mais le petit goût de coco nous emporte immédiatement du côté de la Plage des Salines, près de Saint Anne à la Martinique.... j'adore...

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Tags: soupe, aromatiques, potiron, lait de coco, pomme de terre

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7 janvier 2011

PAIN PERDU DES MONTAGNES

Mon Boulanger (La cuisine des métier) est un petit bouquin sous forme de cahier d'écolier ; en avant propos, l'histoire du pain à travers les âges, quelques propos de boulangers, la présentation des différentes sortes de pain et 22 recettes illustrées...

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Tags: oeufs, aromatiques, pain perdu, fromage, jambon

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17 octobre 2010

LE POULET DU DIMANCHE MIDI

Petit message dédiée à ma Maman chérie qui m'a, à jamais, donné le goût du poulet joliment accommodé. Issue d'une famille de réfugiés espagnols, elle considérait les plats de volaille comme un vrai luxe et nous servir chaque dimanche un poulet rôti était...

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Tags: aromatiques, poulet, yaourt, herbes

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25 mai 2010

TERRINE DE FOIE DE PORC DE MAMAN

Petit coup de téléphone ce matin de ma Faby chérie pour me demander la recette de la terrine de foie que faisait ma maman (sa grand-mère donc) et que son autre grand mère lui réclamait depuis longtemps (est-ce clair ???) Ma douce Maman n'étant plus là,...

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Tags: aromatiques, eau de vie, terrrine foie de porc

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5 mai 2010

Cuisse de dinde en robe verte

Mais que faire avec tout ce persil ? Plein de persil au jardin, mais aussi toute les aromatiques qui « s’éclatent » - Je saurai maintenant qu’il leur faut beaucoup d’eau après quelques jours de franc soleil (climat du Pays Basque… et de toute la France...

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Tags: aromatiques, dinde, persil

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