Du bonheur à la louche : soupe de carottes parfumées

J'inaugure aujourd'hui cette catégorie que j'ai appelée "du bonheur à la louche"... des soupes, oui.... mais avec une pincée d'originalité. 

                   

SOUPE DE CAROTTES PARFUMÉE

Avec 2 pommes de terre, 1 courgette, 1 oignon, plusieurs carottes,1 orange et des épices, vous composerez, en un tour de main, une subtile soupe qui exhalera, entre thym, laurier et cumin, mille et un parfums.

- Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive,

- Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits morceaux.

-Après 5 minutes environ, ajouter 1 litre d’eau, puis le bouquet garni, le jus de l’orange, le cumin. S/P

- Laisser cuire environ 30 minutes avant d'ajouter la courgette, et laisser cuire le tout encore 20 minutes.

- Ôter le bouquet garni puis mixer soigneusement. C’est prêt.

Cette recette, prévue pour 4 à 5 personnes vous demandera 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson environ.

Le conseil de Masine : Vous pouvez remplacer la courgette par 2 grosses cuillères de crème fraîche, et vice versa, car la courgette est le légume qui donne l’onctuosité à une soupe.

Le petit plus de Masine : Si vous remplacez le cumin par une pincée de curry, vous obtiendrez une soupe plus typée, mais alors inutile d’utiliser l’orange ; curry et agrumes ne font pas vraiment bon ménage.

Comments

[sylvie26]

Miam maim!!!De quoi nous réchauffer!!
Bises Sylvie