Cuisine et Fanzines de Masine

13 avril 2016

PAIN PERDU AU LARD MAIGRE

PAIN PERDU C onsidéré à l’origine comme un plat de pauvre, le pain perdu est un moyen intelligent d’éviter le gaspillage de notre pain rassis, tout en gourmandise… Un peu d’histoire U n plat intemporel car remontant aux années de disette et famine… et...

Posté par masine à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pain perdu, lard, fines herbes, tomates cerises

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6 avril 2016

Verrine ou petite entrée…. Avec des restes rouges

Le chou rouge Selon Caton le Censeur, les vertus du chou rouge ont permis aux Romains de se passer de médecin pendant mille ans. On préconisait même de manger du chou au début et à la fin de chaque repas pour éviter de sombrer dans l’ivresse. A Versailles,...

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Tags: verrines, pommes., betterave, chou rouge

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11 mai 2012

BARQUETTE D'ENDIVE EUSKADI

L'endive est un trésor pour le cuisinier.... sa couleur, sa forme, sa texture, son goût... tout est bon ! et elle permet la confection d'entrées originales, déclinées à l'infini. Aujourd'hui, je vous propose une salade à base de riz, avocat, pommes et...

Posté par masine à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, riz, pommes, jambon de Bayonne, endives

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4 janvier 2012

DU BONHEUR A LA LOUCHE : Velouté de céleri doux

Après ces journées d’agapes, rien ne nous fait plus envie qu’un bouillon drainant, un potage réconfortant, un consommé léger, une soupe revigorante ou un velouté digeste… Et comme dans mes bonne résolutions de 2012, j’ai prévu d’alimenter mon blog, quelque...

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Tags: pommes de terre, pommes, Kub, céleri, poireau

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27 mai 2011

Rapide, simple et économique : UNE CUISSE DE DINDE pour 2 RECETTES

Pour ma rubrique F.E.R. (facile, économique, rapide), voici deux recettes préparées avec une cuisse de dinde de 800 g (2,70 €). Il faut d'abord découper la cuisse à la jointure - prélever soigneusement des morceaux (environ 2 x 2 cm) sur les 2 parties...

Posté par masine à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, curry, tomates, herbes, cuisse de dinde, oignons, coriandre

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5 février 2011

AVEC 2 PETITES LANGUES DE PORC.....2 RECETTES

Il faut savoir "sauter sur les occasions"... et il est évident que je n'étais pas partie faire mes courses avec l'idée d'acheter de la langue.... que d'ailleurs on ne trouve pas si facilement.Pour les 2 recettes suivantes, il vous faudra environ 50 mn...

Posté par masine à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, langue de porc, sauce madère

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12 janvier 2011

BLANQUETTE DE DINDE AU GAILLAC PERLE ET AUX MARRONS

Réception du samedi soir : 15 personnes à nourrir.... et pas d’idée.... pas trop d’argent non plus ! (surtout après les fêtes !) PAS DE PANIQUE : Tagada, tagada... Masine est là. Et je vous affirme qu’il est possible d’accueillir 15 personnes et faire...

Posté par masine à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisse de dinde, gaillac, marrons

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5 janvier 2011

Parmentier au canard confit

Pour vous souhaiter à tous et toutes une b elle an n é e 2 0 1 1, cul in aire et g our ma nde, je vous propose une recette savoureuse, facile et rapide à réaliser, qui peut prendre un air de fête et qui est pourtant très économique : un parmentier au...

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Tags: canard, confit de canard, pommes de terre

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8 décembre 2010

PORC AU CURRY (rapide et économique)

Vous vous souvenez de mon sauté de porc aux lentilles (*** Après avoir fait revenir le porc avec les oignons, j'en ai prélevé la moitié, pour un porc au curry, que je vous proposerai très prochainement, dans cette même rubrique), il me reste donc des...

Posté par masine à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, porc, rapide, économique

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2 décembre 2010

SAUTE DE PORC AUX LENTILLES rapide et économique

Après mon cassoulet rapide, qui était déjà un plat peu onéreux, je vous propose, dans la même rubrique un sauté de porc aux lentilles, en 15 minutes chrono . - Faire revenir à l'huile les morceaux de sauté de porc de façon à les faire dorer sur toutes...

Posté par masine à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, porc, rapide, économique

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