Cuisine et Fanzines de Masine

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25 janvier 2012

Du Bonheur à la louche : Velouté de poivrons, dés de courgettes et feta

Du Bonheur à la louche : Velouté de poivrons, dés de courgettes et feta

Originale et colorée, délicate et surprenante, cette soupe est comme une danseuse de Flamenco : d’abord, elle tape du pied et secoue sa nuque enfiévrée, puis elle s’apaise et enroule sa jambe autour de sa robe de velours. Velouté de poivrons, dés de courgettes...

Posté par masine à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, feta, poivrons

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21 janvier 2012

Du Bonheur à la Louche : SOUPE DE CHATAIGNES DU PAYS OCCITAN

Du Bonheur à la Louche : SOUPE DE CHATAIGNES DU PAYS OCCITAN

Vous le savez maintenant, j'adore le Pays Basque, mon pays d'adoption, mais mon coeur reste encore terriblement attaché au beau terroir d'Occitanie, où je suis née et "ai sévi" pendant quelques trente cinq ans.... Voilà pourquoi il me plaît tant de vous...

Posté par masine à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chataignes

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19 janvier 2012

Du Bonheur à la louche : SOUPE DE CITROUILLE A LA VANILLE

Du Bonheur à la louche : SOUPE DE CITROUILLE A LA VANILLE

SOUPE DE CITROUILLE A LA VANILLE Une jolie soupe colorée à la vitamine et avec une petit brin d'exotisme.... tout un programme. Potiron, pommes de terres, carottes, gingembre, épices du Magreb (genre 4 épices ou Raz el Hanout), gingembre, une gousse de...

Posté par masine à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, citrouille, potiron, gingembre, épices

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9 janvier 2012

DU BONHEUR A LA LOUCHE :SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO

DU BONHEUR A LA LOUCHE :SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO

Pour cette deuxième recette de soupe, honneur à mon pays d'origine, qui nous réserve toujours des surprises culinaires, goûteuses, colorées et originales. SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO Ingrédients : Une boite de haricots blancs, une boîte de tomates pelées,...

Posté par masine à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, chorizo, haricots blancs, oignons

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6 janvier 2012

TRIPES à la mode "LABOURDINE"

TRIPES à la mode "LABOURDINE"

Voici pour mon amie Mimi une recette de TRIPES que j'ai appelé "Labourdines" : clin d'oeil aux excellents produits que l'on trouve chez moi, au Pays Basque. Étrange, me direz-vous, d'avoir envie de tripes, en ce début janvier, alors que presque tout un...

Posté par masine à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, ail, oignons, jambon de Bayonne, pied de veau, piments d'Espelette, tripes, vin blanc

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4 janvier 2012

DU BONHEUR A LA LOUCHE : Velouté de céleri doux

Après ces journées d’agapes, rien ne nous fait plus envie qu’un bouillon drainant, un potage réconfortant, un consommé léger, une soupe revigorante ou un velouté digeste… Et comme dans mes bonne résolutions de 2012, j’ai prévu d’alimenter mon blog, quelque...

Posté par masine à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pommes, Kub, céleri, poireau

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