Articles populaires – Cuisine et Fanzines de Masine

25 juin 2010

"ESPANA : Et si on dinait à 23 heures"

Quel joli promenade improvisée dans la soirée d'hier pour profiter du retour du soleil et de la longueur des journées de juin. Voilà ce que j'ai la chance d'admirer dans un tout petit rayon autour de chez moi ; le Pays Basque espagnol est tout près, et...

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Tags: chorizo, espagne, pois chiches, poivrons, tomates

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21 avril 2010

voyage gourmand autour du monde (suite et fin))

Suite et fin de mon apéritif dînatoire voyageur (enfin...me direz-vous... et vous aurez raison.... moi aussi, je suis contente d'arriver au bout!!) LES BOUCHÉES VOYAGEUSES CHINE : Crabe de Sanghai en robe rose Mélanger une boîte de miettes de crabe citronné...

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Tags: boudin, crabe, escargots, pommes., sardine

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12 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN : omelette aux courgettes... et plus.

Des courgettes dans le jardin Voici mes 3 plants de courgettes : ils sont magnifiques et vont m'assurer une belle récolte... En Afrique et dans de nombreux pays d'Asie, la courgette est symbole d'abondance et de fécondité en raison de la multitude de...

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Tags: courgettes, poivrons, tomates, pommes de terre, oignons

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28 avril 2012

SALADE DU FROMAGER

Une petite salade toute simple et très très économique puisque réalisée avec des restes de fromages. 2) MA SALADE DU FROMAGER Des restes de fromages, plus du tout présentables en fin de repas... vite quelques toasts, de belles feuilles de salade croquante,...

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Tags: salade, tomates, fromage, oignons

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23 mai 2016

VERRINE HOUMOUS et CAROTTES à L'ORIENTALE

Quand le Houmous devient plus une culture commune à plusieurs nations qu’un simple aliment ! * En effet, manger du houmous dans un plat commun, avec chacun son morceau de pain, pourrait être considéré comme l'acte de partage le plus simple. Selon l'irakien...

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Tags: carottes, pois chiches, houmous, épices orientales

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6 avril 2016

Verrine ou petite entrée…. Avec des restes rouges

Le chou rouge Selon Caton le Censeur, les vertus du chou rouge ont permis aux Romains de se passer de médecin pendant mille ans. On préconisait même de manger du chou au début et à la fin de chaque repas pour éviter de sombrer dans l’ivresse. A Versailles,...

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Tags: verrines, pommes., betterave, chou rouge

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21 janvier 2011

UN GROS CHOU : 3 RECETTES

Lors de mes dernières courses, un énorme chou vert, frisé et pommelé à souhait, a attiré mon attention. Il n’était évidemment pas prévu dans ma liste de course, mais à sa vue, un tas de pe tit es lumières se sont allumées dans ma tête. Voici donc l’histoire...

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Tags: carottes, chorizo, choux, navets

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28 juin 2012

LE TEMPS DES PECHES : pintade aux pêches plates

LA PECHE : PETIT SOLEIL POUR LE ROI Au cours d'une chasse chez un de ses mousquetaires, ce dernier, qui s'était pris de passion pour le jardinage, offrit à Louis XIV douze magnifiques pêches de son verger. Le Roi Soleil, ébloui par la beauté des fruits...

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Tags: concentre de tomates, peches, pintade, pâtes

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11 octobre 2012

Il y a des cèpes au fond des bois : cèpes et oeufs en cocotte

La cueillette des Bolets Grace à l’aide de Patrick Planes (Voir son blog : Epicurien et Curieux), je vous livre ce bien joli texte et quelques réflexions sur les champignons, « ces princesses lointaines » comme les appelle Joseph Delteil, dans son livre...

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Tags: oeufs, persil, ail, cèpes

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2 décembre 2010

SAUTE DE PORC AUX LENTILLES rapide et économique

Après mon cassoulet rapide, qui était déjà un plat peu onéreux, je vous propose, dans la même rubrique un sauté de porc aux lentilles, en 15 minutes chrono . - Faire revenir à l'huile les morceaux de sauté de porc de façon à les faire dorer sur toutes...

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Tags: lentilles, porc, rapide, économique

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18 juillet 2010

Salade, chèvre chaud en panure de noix, magret fumé et miel d'acacia

Des Salades à foison dans le jardin, des petits chèvres ronds tout bêtes….et une nouvelle recette : merci à mon amie Jo qui vient de m’offrir le joli fascicule « cuisines et saveurs du Tarn » conçu par les Jeunes Cuisiniers de la Maison Familiale et Rurale...

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Tags: salade, cabécous, magret fumé, noix

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6 février 2012

Du Bonheur à la louche : SOUPE de PATATE DOUCE AU PIMENT D'ESPELETTE

Quand le pays basque devient exotique.... ou quand le piment d'Espelette s'invite sous les Tropiques ! SOUPE DE PATATE DOUCE AU PIMENT D'ESPELETTE Par personne : 1 patate douce, 1 pomme de terre (les 2 de même grosseur), 1 belle carotte, 1 petit oignon...

Posté par masine à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, piments d'Espelette, patate douce

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9 janvier 2012

DU BONHEUR A LA LOUCHE :SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO

Pour cette deuxième recette de soupe, honneur à mon pays d'origine, qui nous réserve toujours des surprises culinaires, goûteuses, colorées et originales. SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO Ingrédients : Une boite de haricots blancs, une boîte de tomates pelées,...

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Tags: poivron, chorizo, haricots blancs, oignons

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26 mai 2011

SOURIS D'AGNEAU CONFITE A LA CONFITURE D'ORANGES

Pour faire cette recette, il faut d'abord s'assurer que l'on a de la s uper confiture d'oranges, avec les zestes bien sûr. Pour éviter l'achat, souvent onéreux, d'un pot de cette confiture, je vous donne la recette de Tati Nenette , qui est un régal (la...

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Tags: confiture, oranges, oignons, souris d'agneau

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9 avril 2011

ROUGETS VAPEUR ET PETITS LEGUMES AL DENTE

Un des nombreux avantages d'habiter au bord de l'océan et près d'un port, est que l'on peut se procurer du poisson frais à l'arrivée même du bateau : réel plaisir et régal assuré ! Ce matin donc, en route pour Saint Jean de Luz , et mon pêcheur préféré.......

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Tags: carottes, courgettes, piments doux, rougets

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17 février 2011

FILETS DE SOLE AU LAIT DE COCO ET A L' ORANGE

Les filets de sole congelés sont pratiques car déjà joliment roulés, mais n'auront jamais le même goût que le poisson frais (ni d'ailleurs le même prix) ; c'est pourquoi je vous conseille de les accommoder avec une sauce originale et facile à réaliser,...

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Tags: creme fraîche, oranges, moutarde, soles

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20 décembre 2010

Du bonheur à la louche : soupe de citrouille à la vanille

Avec les citrouilles de Ximone .... Un recette de soupe plutôt" Halloween", mais qu'importe, on trouve des citrouilles /potirons tout l'hiver et pour la petite histoire, ma voisine et amie, Ximone, m'a donné 3 belles citrouilles de son jardin et j'ai...

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Tags: soupe, citrouille, potiron, vanille

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1 avril 2010

Poisson d’avril (et oui, aujourd’hui ça s’impose !)

C’est en me promenant dans vos différents blogs que j’ai réalisé que nous étions le 1er avril. Je me suis souvenu avoir fait, il y a quelques années un plat «spécial 1er avril » pour un groupe d’amis tarnais – conquis, ils avaient fait des photos… super…....

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Tags: concombre, poisson d' avril, riz, salade

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17 octobre 2010

LE POULET DU DIMANCHE MIDI

Petit message dédiée à ma Maman chérie qui m'a, à jamais, donné le goût du poulet joliment accommodé. Issue d'une famille de réfugiés espagnols, elle considérait les plats de volaille comme un vrai luxe et nous servir chaque dimanche un poulet rôti était...

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Tags: aromatiques, poulet, yaourt, herbes

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29 juin 2011

Histoire de plus en plus bête, d'un pied de blettes

V ous vous souvenez certainement de l'histoire très rigolote de mon pied de blettes.... là.... et bien sachez qu'il se porte très bien et nous a fait le coup de la saison 2. A lors, j'ai, à nouveau, cuisiné mes blettes et vous propose aujourd'hui 3 recettes...

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Tags: ail, blettes, beignets, gratin

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15 décembre 2010

Du bonheur à la louche : soupe de carottes parfumées

J'inaugure aujourd'hui cette catégorie que j'ai appelée " du bonheur à la louche "... des soupes, oui.... mais avec une pincée d'originalité. SOUPE DE CAROTTES PARFUMÉE Avec 2 pommes de terre, 1 courgette, 1 oignon, plusieurs carottes,1 orange et des...

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Tags: carottes, courgettes, soupe, cumin

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20 novembre 2010

CASSOULET RAPIDE

Voici ma façon de cuisiner un cassoulet délicieux ( rien à voir avec les conserves, mêmes renommées et coûteuses ! ) en 20 minutes chrono (+ les longues minutes de cuisson, OK, mais pendant lesquelles on peut faire autre chose), donc cassoulet rapide...

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Tags: cassoulet - haricots - herbes aromatiques - coustillous, poitrine de porc, rapide, économique

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11 mai 2010

Rencontre littéraire et gourmande

Cette fête de la fraise de Beaulieu sur Dordogne réservait décidément bien des surprises : gustatives bien sûr, mais aussi littéraires et tellement conviviales : un petit "salon des écrivains" où j'ai fait deux rencontres absolument délicieuses, dans...

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Tags: Florence Coudert, Potins de Légumes, Régine Rossi Lagorce, Vache limousine

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17 mai 2010

Pour toi maman, passionnée de pois chiches

Encore une recette ibérique… normal avec une maman espagnole qui m’a tout appris en cuisine … qui m’a tout appris tout court… et qui me manque tellement. Il y a longtemps, j’avais eu besoin de faire une « analyse perso », alors j’avais écrit… et entre...

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Tags: curry, maman, pois chiche, poulet

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26 mars 2010

Verrines, tapas, toasts, etc....Voyage gourmand autour de monde.

Je vous propose aujourd’hui et pour les jours à venir un voyage gourmand autour du monde sous forme de verrines, tapas et autres amuse-bouches – A essayer pour un apéritif ou un brunch – Très faciles à réaliser, on en profite pour vider le réfrigérateur...

Posté par masine à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, gastronomie du monde, tapas, verrines

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