Articles populaires – Cuisine et Fanzines de Masine

12 juin 2012

SALADE POIVRONS-FETA-PERSIL

Un grand classique certes, lorsqu'on allie fêta et tomate, mais légèrement revisité grâce à la présence de poivrons rouges plus goûteux. SALADE POIVRONS ROUGES-FETA-PERSIL La veille - Faire cuire les poivrons et les découper en lanières. - Les enduire...

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Tags: feta, persil, herbes aromatiques, poivrons rouges

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23 mai 2012

SALADE ORANGE

Originale et délicieuse, cette salade "salée/sucrée" est un régal pour les sens : l'orange flatte l'odorat, les diverses co ul eu rs ravissent les yeux et son goût charme le palais. SALADE ORANGE Salade verte en mélange de préférence (laitue, feuille...

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Tags: aromatiques, oignon rouge, orange, salade verte

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8 décembre 2010

PORC AU CURRY (rapide et économique)

Vous vous souvenez de mon sauté de porc aux lentilles (*** Après avoir fait revenir le porc avec les oignons, j'en ai prélevé la moitié, pour un porc au curry, que je vous proposerai très prochainement, dans cette même rubrique), il me reste donc des...

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Tags: curry, porc, rapide, économique

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20 juin 2012

SALADE TOMATES ABRICOTS

Une petite variante à la salade de tomates classique : SALADE TOMATES ABRICOTS Ingrédients : Salade verte (en mélange de préférence : scarole, laitue, frisée ou mesclun) - tomates - herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, tes...) - abricots (frais...

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Tags: aromatiques, tomates, salade - abricot

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30 août 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - SOUPE GLACEE DE TOMATES

LA TOMATE : POMME D'OR ou POMME D'AMOUR La tomate, utilisée quotidiennement dans l'alimentation du XXIe siècle, fut longtemps considérée comme une plante impropre à la consommation, voire vénéneuse ; en effet, la plante étant de la même famille que la...

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Tags: courgettes, tomates, oignons

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9 avril 2010

Cuisse de chevreuil au gaillac et poires caramélisées.

A la demande d'une amie qui reçoit sa famille ce week end et qui voudrait cuisiner le cuissot de chevreuil qu'elle a au congélateur depuis.... quelques mois, je propose cette recette peu compliquée et originale : Cuisse de chevreuil au Gaillac et poires...

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Tags: chevreuil, poire, vin de gaillac

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13 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN :Filets de poulet courgettes et oranges.

DES COURGETTES DANS LE JARDIN La courgette : une des trois soeurs. Déja présente chez les Mayas, c'est surtout dans la tradition iroquoise que l'on trouve la technique de culture complémentaire, dite des trois sœurs : courge, maïs, haricot grimpant. Suivant...

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Tags: courgettes, poulet, oranges

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27 juin 2012

LE TEMPS DES PECHES : cailles aux pêches

Comme nombre d'autres fruits, la pêche a ses histoires : en voici quelques unes pour illustrer mes recettes. Belle lecture et bon appétit La pêche chez les chinois Dans la culture traditionnelle chinoise, le bois de pêcher était doué du pouvoir extraordinaire...

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Tags: vin blanc, cailles, pêches

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22 octobre 2010

Tarte aux pommes et confiture d'abricots

Avec Masine j'ai ramassé des pommes dans le jardin et elle m'a appris la t arte aux pommes et confiture d'abricots . Ça aussi, c'est facile, vite fait et on s'est régalé . - Dans un moule à tarte, étaler de la pâte brisée ou feuilletée selon votre goût,...

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Tags: tarte, pommes., confiture

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25 janvier 2012

Du Bonheur à la louche : Velouté de poivrons, dés de courgettes et feta

Originale et colorée, délicate et surprenante, cette soupe est comme une danseuse de Flamenco : d’abord, elle tape du pied et secoue sa nuque enfiévrée, puis elle s’apaise et enroule sa jambe autour de sa robe de velours. Velouté de poivrons, dés de courgettes...

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Tags: courgettes, feta, poivrons

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18 mai 2011

SAUCISSE DE TOULOUSE EN CROUTE

Voici la saison des barbecue et autres planchas..... et il restera fatalement de la saucisse froide ! C'est pourquoi je vous propose cette recette simple et rapide, qui peut facilement entrer dans ma catégorie "Facile, Rapide, Economique et souvent avec...

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Tags: moutarde, pate feuilletée, saucisse

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10 mars 2011

LES SUSHIS DE CLAIRE

Quel bonheur d'avoir des invités qui cuisinent ! et de plus, lorsque la jolie Claire nous propose des sushis, le plaisir est encore plus grand, puisque je n'avais jamais osé me lancer dans cette préparation, pourtant délicieuse. Voici donc la recette...

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Tags: thon, saumon, sushis

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5 janvier 2011

Parmentier au canard confit

Pour vous souhaiter à tous et toutes une b elle an n é e 2 0 1 1, cul in aire et g our ma nde, je vous propose une recette savoureuse, facile et rapide à réaliser, qui peut prendre un air de fête et qui est pourtant très économique : un parmentier au...

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Tags: canard, confit de canard, pommes de terre

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12 octobre 2010

PAIN PERDU AUX POMMES ET ABRICOTS

Je me suis offert pendant l'été un petit recueil de "RECETTES AU PAIN PERDU", extraites du "fond de la collection de Recettes Paysannes", aux éditions du Curieux. C'est une véritable mine d'idées toutes simples, faciles à réaliser et savoureuses.Si, comme...

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Tags: pommes., abricots, pain perdu

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30 septembre 2010

Truites au vin de Gaillac, oignons grelots glacés et lentilles vertes au lard.

27 juillet 2010 : Nos pas, guidés par la nostalgie, nous ont conduit cet été au cœur du Tarn, et plus particulièrement à Castres et Lautrec. C’est une région séduisante qui mérite amplement le qualificatif de « Pays de Cocagne » grâce à ses paysages panachés,...

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Tags: lentilles, truite, vin de gaillac

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25 mai 2010

TERRINE DE FOIE DE PORC DE MAMAN

Petit coup de téléphone ce matin de ma Faby chérie pour me demander la recette de la terrine de foie que faisait ma maman (sa grand-mère donc) et que son autre grand mère lui réclamait depuis longtemps (est-ce clair ???) Ma douce Maman n'étant plus là,...

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Tags: aromatiques, eau de vie, terrrine foie de porc

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12 avril 2010

soupe de fraises à l'orange.

Après notre marché de samedi à Tolosa, une charmante petite ville d'Espagne, vivante et chamarée, je me suis retrouvée avec un"monton" de fraises. Nous en avons mangé, et mangé... et mangé... mais il en restait toujours (et certaines, plus aussi jolies...

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Tags: fraises, oranges., soupe

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20 mars 2010

Histoire basque du chou et du canard

MARS : Le chou dans tous ses états La semaine dernière, journée « confits » chez mes amis biarrots (c'est aussi la période). Quelques jours auparavant, mon amoureux m'avait offert un petit repas original « chez Léonie » un restaurateur nouvellement installé...

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Tags: pays basque, canard, choux

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30 juin 2012

LE TEMPS DES PECHES : Pêches jaunes au Sagarno *

AUGUSTE ESCOFFIER : CUISINIER DE GENIE Cuisinier inventif, restaurateur célèbre, inventeur du concept de la brigade en cuisine et grand auteur de livres culinaires, Auguste Escoffier fut surnommé le "roi des cuisiniers et le cuisinier des rois". C'est...

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Tags: pêches, menthe, sagarno

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25 mars 2011

MILLEFEUILLE EXOTIQUE AU BOUDIN ET POIVRONS

Voici une recette originale et relativement simple à réaliser si vous disposez d'un moule à patisserie, carré ou rond, peu importe. Je l'ai appelé MILLEFEUILLE EXOTIQUE AU BOUDIN ET POIVRONS PREPARATION : Couper les poivrons rouges et verts cuits en lanières...

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Tags: poivron, boudin, oeufs

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7 octobre 2010

TARTE AUX TOMATES ET KNACKIS

J'aime beaucoup les knackis, mais pas trop les tomates ; alors Masine m'a appris la recette de la tarte aux tomates et knackis.Ca a été très facile à faire et j'ai trouvé ça bon et en plus, c'est joli, on dirait un gâteau.. J e vous explique : Dérouler...

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Tags: tomates, knackis, tarte salée

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5 mai 2010

Cuisse de dinde en robe verte

Mais que faire avec tout ce persil ? Plein de persil au jardin, mais aussi toute les aromatiques qui « s’éclatent » - Je saurai maintenant qu’il leur faut beaucoup d’eau après quelques jours de franc soleil (climat du Pays Basque… et de toute la France...

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Tags: aromatiques, dinde, persil

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3 mai 2010

GELEES.... d'automne et de printemps

A la demande de mon amie Marie de "des fourmis dans les doigts" http://marieatousprix.canalblog. , je vous délivre 2 recettes de confitures "pas ordinaires". L’aubépine va bientôt fleurir et ses petites fleurs désuètes me rappellent ma maman qui les aimait...

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Tags: aubépine, gelée ortie

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13 avril 2010

ACHILLE LE POISSON ROUGE TRISTE

Toujours en pensant à mes 3 petits chéris, une nouvelle histoire... dans la Collection "je lis et je conseille" (histoires courtes, mettant en scène des animaux et à partir desquelles l’enfant en jouant, peut réfléchir et donner son avis) ACHILLE LE POISSON...

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Tags: conte pour enfants, poisson rouge

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6 juin 2010

Aglaée, l’araignée affamée

-Mes histoires courtes, mettant en scène des animaux et à partir desquelles l’enfant en jouant, peut réfléchir et donner son avis- Aglaée, l’araignée affamée Aglaée est une petite araignée affamée. Elle est toute jolie, avec de longues pattes fines et...

Posté par masine à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire pour enfants, araignée

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