17 septembre 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - UN TIAN

1) TOMATES VOYAGEUSES, ou anecdote savoureuse pour des tomates qui ne le sont pas…. Par une froide journée de 1980, sous le tunnel de Fourvière à Lyon, un camion, venant d’Espagne et transportant des tomates vers la Suède en a percuté un autre qui, lui, venait de Finlande pour livrer des tomates au Portugal ! Est-ce bien raisonnable ?...... et  2) TOMATES D’ISLANDE, pour se rassurer et se conforter dans l’idée que tout n’est pas qu’aberration L’Islande est, par exemple, le premier producteur de banane... [Lire la suite]

12 septembre 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - DES TARTINES

  TARTINES A LA TOMATE Comme je l’ai déjà dit,  la tomate, qui approche maintenant les 5 siècles, a connu au cours de son existence bien des mésaventures En 1544, l'herboriste italien Pierandrea Matthioli classe la tomate dans la catégorie des  aphrodisiaques  et la surnomme alors « pomi'doro »… est-ce pour cette raison que 2 siècles plus tard, les puritains américains considère que consommer des tomates est un pêché ? … tandis que les scientifiques de l’époque la juge  toxique ! Cela n’a pas... [Lire la suite]
30 août 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - SOUPE GLACEE DE TOMATES

LA TOMATE : POMME D'OR ou POMME D'AMOUR La tomate, utilisée quotidiennement dans l'alimentation du XXIe siècle, fut longtemps considérée comme une plante impropre à la consommation, voire vénéneuse ; en effet, la plante étant de la même famille que la belladone,  connue pour sa toxicité, ses fruits ne furent pas considérés par les « savants » comme comestibles, mais utiles en médecine. Elle était alors appelée "pomme d'amour" ou "pomme d'or". Vers 1600, en Provence, on apprécie la tomate en tant que plante d'ornement... [Lire la suite]
Posté par masine à 16:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 août 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - TARTE A LA MOUTARDE

LA TOMATE Il y en a plein le jardin. Vous n’avez plus envie de manger la salade de tomates quotidienne (même agrémentée de Fêta ou Mozzarella) Vous n’en pouvez plus de cuire du coulis (25 pots déjà sur l’étagère du cellier) ou de confectionner des tomates farcies (15 bacs dans le congélateur)….                          Merci Cécile ! Mais que faire avec toute ces tomates ? TARTE A LA MOUTARDE : Ingrédients : Pâte brisée (rien n’interdit de la... [Lire la suite]
12 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN : omelette aux courgettes... et plus.

Des courgettes dans le jardin Voici mes 3 plants de courgettes : ils sont magnifiques et vont m'assurer une belle récolte...             En Afrique et dans de nombreux pays d'Asie, la courgette est symbole d'abondance et de fécondité en raison de la multitude de graines qu'elle contient. Chez les Amérindiens d'Amérique du Nord, elle est considérée comme le fruit de la santé. Dans les pays islamistes, on considère la courgette comme nourriture et remède : Dieu fit croître un plant de... [Lire la suite]
20 juin 2012

SALADE TOMATES ABRICOTS

Une petite variante à la salade de tomates classique : SALADE TOMATES ABRICOTS                                     Ingrédients : Salade verte (en mélange de préférence : scarole, laitue, frisée ou mesclun) - tomates - herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, tes...) - abricots (frais en ce moment, secs en hiver) - en décor (mais qui peut se manger)... [Lire la suite]
Posté par masine à 14:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 juin 2012

SALADE AUX ANCHOIS

Des pommes de terre nouvelles, un mélange de salades du jardin, des rondelles d'oignon frais, quelques quartiers de tomates et des anchois : voici les ingrédients de cette salade de saison, relevée et colorée.               SALADE AUX ANCHOIS                                - Préparer une pommade avec  mayonnaise,... [Lire la suite]
Posté par masine à 11:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 avril 2012

SALADE DU FROMAGER

Une petite salade toute simple et très très économique puisque réalisée avec des restes de fromages. 2) MA SALADE DU FROMAGER                     Des restes de fromages, plus du tout présentables en fin de repas... vite quelques toasts, de belles feuilles de salade croquante, quelques rondelles d'oignons et 1/2 tomates : le tour est joué... vous avez confectionné une entrée aussi jolie à voir, qu'agréable à déguster. - Faire griller des toasts et y tartiner les restes de... [Lire la suite]
Posté par masine à 15:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 avril 2012

SALADE DU JARDIN et SES PINTXOS

LE TEMPS DES SALADES Dès que les premières pousses vertes apparaissent au jardin et dans le potager, nous avons envie de salades fraîches. Finies donc les soupes, potages, et autres veloutés qui ont réchauffé nos soirées d'hiver et vive la fraîcheur, le croquant, la douceur, les mélanges étonnants ou exotiques des salades que  je vais vous proposer dans les semaines à venir. ... [Lire la suite]
05 octobre 2011

Mais que faire avec toutes ces tomates

MAIS QUE FAIRE AVEC TOUTES CES TOMATES  ! Vous en avez tous et toutes plein le jardin. Vous n’avez plus envie de manger la salade de tomates quotidienne (même avec de la Feta ou Mozzarella), et surtout vous n’en pouvez plus de cuire du coulis (25 pots déjà sur l’étagère du cellier) ou de confectionner des tomates farcies (15 bacs dans le congélateur) : Alors, voilà, je vous propose une nouvelle recette, simple, rapide, économique  et savoureuse. TARTE A LA MOUTARDE  Pâte brisée toute prête (rien n’interdit de la... [Lire la suite]
Posté par masine à 11:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,