13 avril 2016

PAIN PERDU AU LARD MAIGRE

 PAIN PERDU Considéré à l’origine comme un plat de pauvre, le pain perdu est un moyen intelligent d’éviter le gaspillage de notre pain rassis, tout en gourmandise… Un peu d’histoire Un plat intemporel car remontant aux années de disette et famine… et il y en eu tant !  Des époques, en effet, où il n’était pas envisageable de jeter de la nourriture dans la mesure où chaque reste pouvait combler un besoin alimentaire vital : les populations les plus pauvres ne manquaient alors pas d’ingéniosité pour... [Lire la suite]
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02 février 2012

Du bonheur à la louche : Soupe à la saucisse de Montbéliard

Voici une belle recette d'hiver et c'est de circonstance car aujourd'hui il neige sur le Pays Basque - Elle me vient de mon amie Régine, Histoire et recettes de cuisine avec Régine, qui sait vraiment de quoi elle parle... vous pouvez en être sûrs !                                     Soupe à la saucisse de Montbéliard Ingrédients, par personne :  2... [Lire la suite]
14 janvier 2011

MACARONIS AU JAMBON ET FROMAGE

MACARONIS AU JAMBON ET FROMAGE et PAIN PERDU AUX POMMES  Voila mon repas de ce soir et j'hésite quand à la catégorie dans lequel je vais le classer...En effet,  il est économique, facile et rapide à réaliser, mais aussi largement à la portée d'un enfant cuisinier... et comme les pâtes sont le plat préféré de Camille, je vais, ce soir, cuisiner avec lui. Pour 4 personnes : 600 g de macaroni (0,50 €) - 1/2 paquet de dés d'épaule (0,80 €) -125 g de gruyère râpé(1,20 €) - 1 œuf  + 20 cl de lait + 30 g de beurre + S/P (0,5... [Lire la suite]
07 janvier 2011

PAIN PERDU DES MONTAGNES

 Mon Boulanger (La cuisine des métier)                                                             est un petit bouquin sous forme de cahier d'écolier ; en avant propos, l'histoire du pain à travers les âges, quelques propos de boulangers, la présentation des différentes sortes de pain et 22 recettes illustrées de photos qui... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

PAIN PERDU AUX POMMES ET ABRICOTS

Je me suis offert pendant l'été un petit recueil de "RECETTES AU PAIN PERDU", extraites du "fond de la collection de Recettes Paysannes", aux éditions du Curieux. C'est une véritable mine d'idées toutes simples, faciles à réaliser et savoureuses.Si, comme moi, vous n'aimez pas "gâcher" en jetant le pain qui commence à durcir, et si, de plus, vous avez la chance d'avoir un pommier à disposition, vous allez aimer ce dessert très économique.             ... [Lire la suite]
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