oignons - Cuisine et Fanzines de Masine

22 octobre 2012

Il ya "toujours" eu des cèpes au fond des bois : VELOUTE DE CEPES et SA CHIPS DE VENTRECHE

MORT DE L'EMPEREUR CLAUDE En 41 après J.C. , Claude devient empereur de Rome. Il va régner sur l’Empire Romain pendant 13 longues années…. Aux yeux d’un grand nombre d’envieux et en particulier ceux de son épouse Agrippine…. Car « Tout était en place...

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Tags: ail, oignons, ventreche, cèpes, lait

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17 septembre 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - UN TIAN

1) TOMATES VOYAGEUSES , ou anecdote savoureuse pour des tomates qui ne le sont pas…. Par une froide journée de 1980, sous le tunnel de Fourvière à Lyon, un camion, venant d’Espagne et transportant des tomates vers la Suède en a percuté un autre qui, lui,...

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Tags: aubergine, courgettes, aromatiques, ail, tomates, oignons, basilic

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30 août 2012

Mais que faire avec toutes ces tomates !! - SOUPE GLACEE DE TOMATES

LA TOMATE : POMME D'OR ou POMME D'AMOUR La tomate, utilisée quotidiennement dans l'alimentation du XXIe siècle, fut longtemps considérée comme une plante impropre à la consommation, voire vénéneuse ; en effet, la plante étant de la même famille que la...

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Tags: courgettes, tomates, oignons

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12 juillet 2012

DES COURGETTES DANS LE JARDIN : omelette aux courgettes... et plus.

Des courgettes dans le jardin Voici mes 3 plants de courgettes : ils sont magnifiques et vont m'assurer une belle récolte... En Afrique et dans de nombreux pays d'Asie, la courgette est symbole d'abondance et de fécondité en raison de la multitude de...

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Tags: courgettes, poivrons, tomates, pommes de terre, oignons

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5 juin 2012

SALADE AUX ANCHOIS

Des pommes de terre nouvelles, un mélange de salades du jardin, des rondelles d'oignon frais, quelques quartiers de tomates et des anchois : voici les ingrédients de cette salade de saison, relevée et colorée. SALADE AUX ANCHOIS - Préparer une pommade...

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Tags: salade, tomates, pommes de terre, oignons, anchois

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28 avril 2012

SALADE DU FROMAGER

Une petite salade toute simple et très très économique puisque réalisée avec des restes de fromages. 2) MA SALADE DU FROMAGER Des restes de fromages, plus du tout présentables en fin de repas... vite quelques toasts, de belles feuilles de salade croquante,...

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Tags: salade, tomates, fromage, oignons

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22 mars 2012

AXOA DE VEAU

Fini , ou presque, le temps des soupes.... avec la douceur retrouvée, vive la cuisine du soleil. Voici donc la recette de l' Axoa , comme on la fait au Pays Basque. Axoa de veau Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau haché, 8 piments verts doux, 1 poivron...

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Tags: poivrons, oignons, piments d'Espelette, axoa, veau

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9 janvier 2012

DU BONHEUR A LA LOUCHE :SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO

Pour cette deuxième recette de soupe, honneur à mon pays d'origine, qui nous réserve toujours des surprises culinaires, goûteuses, colorées et originales. SOUPE ESPAGNOLE AU CHORIZO Ingrédients : Une boite de haricots blancs, une boîte de tomates pelées,...

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Tags: poivron, chorizo, haricots blancs, oignons

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6 janvier 2012

TRIPES à la mode "LABOURDINE"

Voici pour mon amie Mimi une recette de TRIPES que j'ai appelé "Labourdines" : clin d'oeil aux excellents produits que l'on trouve chez moi, au Pays Basque. Étrange, me direz-vous, d'avoir envie de tripes, en ce début janvier, alors que presque tout un...

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Tags: carottes, ail, oignons, jambon de Bayonne, pied de veau, piments d'Espelette, tripes, vin blanc

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27 mai 2011

Rapide, simple et économique : UNE CUISSE DE DINDE pour 2 RECETTES

Pour ma rubrique F.E.R. (facile, économique, rapide), voici deux recettes préparées avec une cuisse de dinde de 800 g (2,70 €). Il faut d'abord découper la cuisse à la jointure - prélever soigneusement des morceaux (environ 2 x 2 cm) sur les 2 parties...

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Tags: poivron, curry, tomates, herbes, cuisse de dinde, oignons, coriandre

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