25 mars 2011

MILLEFEUILLE EXOTIQUE AU BOUDIN ET POIVRONS

Voici une recette originale et relativement simple à réaliser si vous disposez d'un moule à patisserie, carré ou rond, peu importe. Je l'ai appelé MILLEFEUILLE  EXOTIQUE AU BOUDIN ET POIVRONS                                        PREPARATION : Couper les poivrons rouges et verts cuits en lanières fines ; ajouter de l'huile d'olive, de l'ail, du persil, S/P et bien mélanger. Réserver. Faire une brouillade d'oeufs, bien... [Lire la suite]

17 février 2011

FILETS DE SOLE AU LAIT DE COCO ET A L' ORANGE

Les filets de sole congelés sont pratiques car  déjà joliment roulés, mais n'auront jamais le même goût que le poisson frais (ni d'ailleurs le même prix) ; c'est pourquoi  je vous conseille de les accommoder avec une sauce originale et facile à réaliser, qui donnera à vos filets de soles un soupçon d'exotisme.FILETS DE SOLE AU LAIT DE COCO ET A L' ORANGE - Faire décongeler les filets, puis les saler/poivrer.                         ... [Lire la suite]
30 septembre 2010

Truites au vin de Gaillac, oignons grelots glacés et lentilles vertes au lard.

27 juillet 2010 : Nos pas, guidés par la nostalgie, nous ont conduit cet été au cœur du Tarn, et plus particulièrement à Castres et Lautrec.   C’est une région séduisante qui mérite amplement le qualificatif de « Pays de Cocagne » grâce à ses paysages panachés, ses collines colorées, ses cultures généreuses et ses habitants accueillants. C’est pour ces tarnais de ma famille et de mes amis que j’ai cuisiné des truites au vin de Gaillac, oignons grelots glacés et lentilles vertes au lard. Cette recette est tirée du petit... [Lire la suite]
24 septembre 2010

LA TRUFFADE D'ERIC Le Cantalou

14 AOÛT à CAS (commune de Saint Santin Cantales), en compagnie d' Eric, un "gars du cru" comme on dit, sympa et compétent, aussi à l'aise sur son tracteur que devant les fourneaux. C'est à lui que je dois la découverte magique de la TRUFFADE AUVERGNATE :                                                Pour 1 kg de pommes de terre, il faut environ 400g de tomme de... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

De retour, l'imagination et les papilles en ébullition.

Deux mois de silence sur la blogosphère, mais deux mois de périples gourmands et de traverses goûteuses… ici et ailleurs. Bref, de quoi largement étoffer plusieurs de mes rubriques, car ma besace est pleine de nouvelles saveurs mais aussi de succulentes recettes des terroirs parcourus. Je suis en forme, les papilles en turbulence et l’imagination en effervescence. Merci à toutes celles et ceux qui m’ont fait savoir leur désarroi (le mot est un peu fort, non !) devant mon long silence : cela me conforte dans mon envie de... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Album photos pour Nadette

Quel plaisir de se promener sur la planète "Blog", on y fait des rencontres ... et j'aime ça. En passant par le blog "la maison d'Augustine" , j'ai découvert celui de Nadine, "Sucre de bain" qui fête sa première année d'existence. Elle nous propose des créations toutes douces et  surannées, qui font appel à nos souvenirs d'enfance. Une joie ! J'ai également découvert le séduisant blog de Nadette : La Maison de Nanou qui semble avoir plein d'idées "touche à tout". Je lui envoie... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Famille, je vous aime

Partie faire un petit tour à la Capitale, j'ai un peu délaissé mon blog et les votres... pardon, mais c'était pour la bonne cause : les 40 ans de mariage de Pat et Aimci. Un très belle fête, avec plein de retrouvailles :  neveux, nièces, enfants, petits enfants, amis d'enfance et toutes ces personnes-amies  que j'ai eu tant de plaisir à revoir. Court instant de philosophie : La vie à notre époque nous a souvent tous séparés (mariage, travail, famille, etc... : plein de raisons incontournables) ; heureusement, au... [Lire la suite]
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25 juin 2010

"ESPANA : Et si on dinait à 23 heures"

Quel joli promenade improvisée dans la soirée d'hier  pour profiter du retour du soleil et de la longueur des  journées de juin.                     Voilà ce que j'ai la chance d'admirer dans un tout petit rayon autour de chez moi ; le Pays Basque espagnol est tout près, et à peine à un quart d'heure de la maison, on peut se promener dans le joli village de Vera.                 Bien sûr,  le... [Lire la suite]
11 juin 2010

Pas l'humeur travailleuse...

Alors petite promenade sur le web et visite aux blogs amis pour découvrir ça : http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fvideos.arte.tv%2Ffr%2Fvideos%2Fsummer_of_sixties_clip_i_get_around_-3257062.html&h=2afa5 Avec le texte de Pat : "Pas seulement la musique que j'aime, ni une vague de nostalgie... mais aussi pour la partie visuelle, de création et pour la bande son d'une nouvelle visite. Que du bonheur !" que je partage.
16 mai 2010

La magie de Saint Jean de Luz

Le dimanche matin, à Saint Jean de Luz c'est concert ! Nous aimons nous y rendre très régulièrement pour aller prendre un café sur la place Louis XIV. Or les dimanches ne se ressemblent pas et il nous est arrivé plusieurs fois d'être seuls en terrasse, et sans concert ! Mais, ce matin, fin de week end de l'ascension, jugez vous-mêmes ! Quoiqu'il en soit, la magie de Saint Jean opère toujours et je suis bien consciente de la chance que j'aie de vivre à seulement quelques encablures (ne serait ce que  pour le poisson... [Lire la suite]