Du bonheur à la louche : Velouté de cèleri

VELOUTE DE CÈLERI : Un potage très fin, ou le cèleri se fait tout doux.

Ingrédients : 400 g de céleri en branches - 200 g de pommes de terre - 200 g de blancs de poireaux - 3 oignons - 2 cubes de bouillon de volaille -

- Chauffer  beurre et huile dans une grande sauteuse.

- Y faire fondre les oignons ;  ajouter les poireaux et le céleri  émincés.

- Transvaser   dans une grande casserole remplie d’un litre de bouillon de volaille.

- Ajouter les dés de pommes de terre et laisser mijoter à petit bouillon 30 minutes

- Mixer très soigneusement et ajouter un peu de crème fraîche. C’est prêt et délicieux.

Le conseil de Masine : N’hésitez pas à utiliser les feuilles du céleri, mais pensez à peler les parties charnues pour en enlever les fils.

Le petit + de Masine : Si vous ajoutez dans la liste des ingrédients 2 pommes à cuire, votre soupe aura un petit goût sucré/salé peu ordinaire.

Comments

[sylvie26]

Joyeux Noêl!!!
Bises Sylvie

[Casa Dolce Casa]

Joyeux noel

Casa

[marieatousprix]

Ma chérie, heureusement qu'il y a Canalblog quand même ....
nous sommes tous le 6 pour notre petit réveillon de Noêl
je t'aime et pense à toi
à très vite
Marie